“鸡蛋黄里有含有蛋白质吗？”十几年前直到今天我的答案是基本没有。所以当遇到叫卖不含蛋白的高蛋白鸡蛋的时候觉得人家贻笑大方了。但是昨天疑问出来了，因为我一直依仗的是我十几年前学营养时候的记忆，但是记忆是否是正确的，一直没有考证。我以前一直留意了鸡蛋白里基本不含胆固醇、Va等脂溶性维生素接近于零，一直记得的是鸡蛋黄是不含蛋白的，但是富含矿物质和维生素、脂类物质，尤其是胆固醇和磷
