更年期综合症的食疗及饮食原则

「概述］

　　妇女在自然绝经前后或因其它原因丧失卵巢功能以后，可以出现一些症状和体征，统称为更年期综合症，症状之有无及其轻重常因人而异。绝大多数妇女逐渐适应这一生理阶段，无需特殊处理，个别症状较重者可给予适当治疗。

　　[病因病机]

　　本病主要是“任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭”。这些生理变化，身体往往出现一种肾阴不足，阳失潜藏；或肾阳虚少，经脉失于温养的阴阳不平衡现象。少数妇女由于平素体质较弱，或精神因素，或其他因素的影响，一时不能适应，因而出现一些脏腑功能紊乱，月经紊乱等症状。

　　［辨证分型］

　　主证：月经紊乱至闭经，月经变化持续数月至数年，由稀少而至闭经，或骤然闭经，或不规则包皮过长出血。

　　（1）肾阴虚：月经周期紊乱，量少，色鲜红。面部阵发性潮红，精神紧张，心烦易怒，手足心热，头昏耳鸣，失眠汗多，口干，便秘，舌质红少苔，脉弦细略数。

　　（2）肾阳虚：月经往往突然量多，色淡，面色晦暗，精神萎靡，畏寒肢冷，纳少便溏，腰疼阴坠，或有浮肿，舌淡苔薄白，脉沉细无力。

　　［食疗处方〕

（1）肾阴虚

　　①枸杞百合羹：枸杞子30克，百合60克，鸡蛋黄2个。

　　将枸杞子，百合加水1000毫升煎煮至300毫升。然后取鸡蛋黄2个，搅烂，倒入汤中。加冰糖适量调味，一日分2次吃。

　　②地黄枣仁粥：酸枣仁30克，生地黄30克，大米100克。

　　将酸枣仁加水研碎，取汁100毫升，生地黄煎汁100毫升。大米煮粥，粥成加枣仁汁，生地汁即成。每日1次，宜常食。

　　③甲鱼冰糖：甲鱼　 1只，冰糖　100克。

　　将甲鱼入沸水烫死，煮3分钟取出，用小刀刮去背部和裙边上的黑膜，再剥去四肢脚上的白衣，斩去爪尾和腹甲，除掉内脏，入锅加水适量，先武火烧沸，再用文火炖至肉烂，放入冰糖，片刻起锅即成。每日1次，每次50—100克。

　　④桑椹蛋糕：桑椹50克，白糖200克，面粉300克，鸡蛋5个。

　　将桑椹洗净入锅，加水适量，置文火煮熬20分钟，滤去渣留汁。将白糖、鸡蛋放面中，加入药汁，揉成面团，做成蛋糕，将蛋糕烘烤熟即成。每次50—100克，每日2次或作点心。

（2）肾阳虚

　　①仙茅仙灵脾羊肉汤：羊肉250克，仙灵脾15克，仙茅10克，龙眼肉10克。

　　将仙茅、仙灵脾洗净，用纱布包裹。羊肉洗净，切小块。把全部用料一起放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，去药包，调味即可。随量饮用。

　　②虫草炖鸡：冬虫草10克，鲜鸡肉250克。

　　将鲜鸡肉入锅加水，烧沸后捞去浮沫，放入洗净的虫草，用文火炖至鸡肉烂熟即成。吃肉喝汤，分2次服，每日1次，冬令常服。

　　③淡菜炖麻雀：淡菜30克，麻雀及只。

　　将淡菜洗净，麻雀剖杀去毛除内脏，与淡菜一同入锅，炖至雀肉烂熟即成。l次服完，每日1次，7天为一疗程。

　　（4）虾米粥：大虾米10个，小米100克，盐、味精、麻油、葱适量。

　　将大虾米洗净切小丁，小米淘洗。大虾米与小米共煮粥，粥成加调料即成。每日1 次。

　　［按语］

　　更年期综合症是在人生从中年向老年期过渡的转折时期而产生的，所以食疗的选择除根据病证的偏肾阳虚、肾阴虚或兼脾虚、兼肝郁、兼心火等证，采用滋阴、壮阳或温肾健脾、疏肝补肾、交通心肾等治疗外，还要注意选择低脂或降脂、高维生素和碱性食物，以延缓衰老，增进健康。常用的与抗衰老有关的食物有：蜂乳、花粉、大豆及豆制品、花生、黑芝麻、核桃、牛奶、银耳、香菇、新鲜蔬菜、水果、豆类、瘦肉之类；某些滋补中药如人参、冬虫夏草、燕窝、绞胶蓝等能增强人体免疫功能或有延缓衰老的作用，某些活血化瘀药物如丹参、益母草、川芎等又能改善人体微循环，扩张血管、改善心脑等血液供应，从而能改善这些器官的功能活动。这些都可以作为更年期综合症食疗的参考。