:::北京西城报:::

漫谈弱精症与健康

2010-02-26

    编者按：饮食与人体的健康有着密切的关系。科学合理的饮食、充足的营养既能促进人体的健康，又能预防疾病的发生发展，延长寿命。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。过度的饮食还会导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发肿瘤等，不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。本期将围绕弱精症与健康的相关知识进行介绍。

■权威说法

如何使用中国居民膳食宝塔

    中国营养学会根据中国居民膳食的实际情况编制了中国居民平衡膳食宝塔，它把平衡膳食原则转化成各类食物的重量，分层显示。膳食宝塔共分为五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
    谷类食物位居底层，每人每天应该吃250-400克；
    蔬菜和水果占据第二层，每天应吃300-500克和200-400克；
    鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃100-175克(鱼虾类25-50克，畜、禽肉50-75克，蛋类25-50克)；
    奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品300克和豆类及豆制品30-50克。
    第五层塔尖是油脂类，每天不超过30克，盐不超过6克。
    新的膳食宝塔图还增加了对饮水量和身体活动的要求，比如说在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水1200ml(约6杯)；建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动。
    膳食宝塔提出的是一个在营养方面比较理想的膳食模式。在实际应用中应注意以下几个方面：

    1.确定适合自己的能量水平

    膳食宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成年人，在实际应用时要根据各人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整。比如说年轻人和身体活动强度大的人需要的能量高，应适当多吃些主食；年老的和活动少的人需要的能量少，可少吃些主食。对于正常的成年人，可根据体重来判定能量是否平衡，体重减轻，增加能量的摄入，体重增加，减少能量的摄入。
　　

    2.根据自己的能量水平确定食物需要

    膳食宝塔按照7个能量水平分别建议了10类食物的摄入量，应用时要根据自己能量需要进行选择。
    膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值。每日膳食中应尽量包含膳食宝塔中的各类食物，但无须每日都严格按照膳食宝塔建议的各类食物量吃。最主要的是，在一段时间内，比如说一周时间，各类食物摄入量的平均值应当符合膳食宝塔的建议量。

    3.灵活处理膳食宝塔建议的食物种类和量，调配丰富多彩的膳食　　

    膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重，而不是熟重，食物由生到熟的过程，一般重量都会减轻20%-60%。各类食物的重量不是指某一种具体食物的重量，而是一类食物的总量，因此在选择具体食物时，尽量增加食物种类的数量，只要保证累计重量符合标准即可。如建议每日300克蔬菜，可以选择100克油菜、50克胡萝卜和150克圆白菜，也可以选择150克韭菜和150克黄瓜。
    在应用膳食宝塔时应把营养与美味结合起来。按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。多种多样就是选用品种、形态、颜色、口感多样的食物和变换烹调方法。
　

    4.养成习惯、贵在坚持

    膳食对健康的影响是长期积累的结果。应用于膳食宝塔时需要每个人从现在开始就培养出良好的饮食习惯，并坚持不懈，才能充分体现出对健康的重大促进作用。  （区卫生局 孙锐供稿）