白糖（红糖、冰糖）营养价值剖析

糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，最常用的包括白糖、冰糖]红糖几种。它们都是从甘蔗中撮的，都属于庶糖的范畴。白糖性平，纯度较高；红糖性湿，杂质较多；冰糖则是糖的结晶。 ≮功效≯

适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。

冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的食疗作用。

红糖虽杂质较多，但招牌营养素保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

除糖尿病患者都可食用。

每天不超过30克。

吃糖后应及时涑口或刷牙，以防龋齿的产生。

糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

不要多食。

糖尿病患者不可吃糖。

孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳。

老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。

维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E

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生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙

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铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册

0.2 3 131 1.4 0.02 2 0.03 0.38