在生活中，人们常有骨折后饮食骨头汤的习惯，以期补充钙质，使骨折早期愈合。其实，这种习惯是极端错误的，骨折早期骨头汤喝得越多，骨折愈合得越慢。
我们知道，骨由有机质和无机盐两大类成分组成，其中的有机质主要是胶原蛋白、氨基多糖及糖—蛋白质复合物，其功能是使骨头具有弹性。而无机盐主要是有钙和磷，可以使骨质坚固。骨折后断端附近骨外膜深层的成骨细胞在伤后短期内即活跃增生，逐步形成与骨干平行的骨样组织，由远离骨折处逐渐向骨折处延伸、增厚，骨内膜在较晚时候也出现同样的组织变化。
此期骨的愈合并不需要钙、磷质的参与，而是需要有机质的参与。骨头汤主要补充磷质、钙质，此期食用油腻的骨头汤，不但有伤胃口，而且大量钙、磷会使骨内的无机成分增高，钙、磷代谢失调，使骨质内有机质胶原生成受阻，阻碍骨折的早期愈合。
不难看出，此期病人食用骨头汤是有害无益的，倒是适当补充猪蹄、皮冻等富含胶原蛋白的食物及蔬菜、水果等富含维生素的食物，对促进骨的早期愈合有所帮助。
