食素可以增强人的智慧，而且食素使神志清醒，使脑力敏捷，但是要使大脑细胞能够充外发挥作用，就必须供给大脑细胞所必需的养分，这种养分，主要为麸酸，其次为维生素B及氧气等。而食物中则以谷类及豆类等富含麸酸、维生素B、肉类相比之下这些方面含量就比较微量了，所以喜欢吃素的素食主义者，才更能获得健全的脑力，也才能获得较之常人更高的智慧与判断力。同时，为了保持身材的苗条，很多女性朋友长年坚持吃素。
英格兰科学家对孕期妇女的饮食与婴儿的健康关系进行了研究，结果十分令人吃惊：吃素食的母亲生的女孩比男孩多。
英国诺丁汉大学的一个研究小组对怀孕妇女的饮食对孩子的性别影响进行了研究。研究人员发现，习惯吃素食的孕妇所生孩子中的男孩与女孩的比例是85比100，而英国的新生儿中男女比例为100比106。
研究人员霍德林说，这种饮食影响的原理尚不清楚，但她提出了三个可能的理论：素食主义的饮食以女性身体为重----指女性胎儿，使女性胎儿更活跃，生存能力更强，而男性胎儿则被扼杀;素食能够改变女性早泄分泌物的酸碱度，对携带雄性基因的精子形成了一个不利的环境;素食中包含模拟雄性荷尔蒙(如雄激素)活动的一些化学物质。
这一发现是诺汉丁大学1998年对大约6000名孕妇所进行的调查而得出的。
